با وجود ثبات قیمت دام زنده در ابتدای سال ۱۴۰۴، فاصله قابل توجه میان نرخ دام در کشتارگاه و بهای گوشت در بازار مصرف همچنان ادامه دارد.
رئیس شورای تأمین دام، علت اصلی را هزینه‌های سنگین نهاده، حمل‌ونقل و بسته‌بندی می‌داند و تأکید می‌کند حمایت مؤثر از تولید داخلی کلید تعادل بازار است.
به گزارش آناژورنال به نقل از ایسنا، بازار گوشت قرمز طی ماه‌های اخیر در وضعیت ناپایدار و پرنوسان قرار دارد.
از سوی دیگر، تولیدکنندگان با ثبات نسبی قیمت دام زنده اما افزایش هزینه در نهاده و حمل‌ونقل مواجه‌اند؛ شکافی که نشان‌دهنده آن است که مشکل اصلی در چرخه توزیع و ساختار بازار است و نه در بخش تولید.
منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور، از قیمت دام نر کشتاری بین ۲۸۰ تا ۲۹۰ هزار تومان خبر داد و افزود قیمت گوساله بین ۱۸۵ تا ۲۰۰ هزار تومان است.
او کاهش قیمت دام زنده را نتیجه فصل عرضه تابستانی دانست که فشار جدیدی بر دامداران وارد کرده است.
در ادامه، موضوع نهاده‌های دامی به عنوان یکی از اصلی‌ترین مشکلات مطرح شد.
پوریان توضیح داد که در گذشته نهاده‌های دولتی با نرخ حدود ۱۱,۵۰۰ تومان در بندر و ۱۳,۰۰۰ تومان در انبار به دست دامداران می‌رسید، اما کاهش عرضه دولتی موجب افزایش قیمت در بازار آزاد شده است.
این مسئله، به‌ویژه با شرایط گرما، فشار مضاعفی بر تولیدکنندگان وارد کرده است.
با وجود ثبات نسبی قیمت دام زنده از ابتدای سال تاکنون، فاصله قیمت آن با گوشت مصرف‌کننده باورنکردنی است.
اشه‌ها در کشتارگاه با نرخ ۶۲۰ تا ۶۵۰ هزار تومان به فروش می‌رسد، اما پس از افزودن هزینه‌های حمل، قطعه‌بندی و بسته‌بندی، قیمت نهایی برای مصرف‌کننده به مراتب بیشتر می‌شود.
این وضعیت باعث شده مصرف گوشت قرمز در خانوارها کاهش پیدا کند و جای خود را به مرغ بدهد.
با این حال، پوریان تأکید کرد که کمبود جدی در بازار گوشت وجود ندارد و تولید داخلی توانسته نیاز کشور را تأمین کند.
او در پایان خاطرنشان کرد:
«این وضعیت نشان‌دهنده اهمیت و توان تولید داخلی است.
حمایت ویژه از دامداران ضروری است تا چرخه تأمین گوشت پایدار باقی بماند.»
سوالات متداول:
۱. چرا قیمت گوشت مصرفی این‌قدر از قیمت دام زنده فاصله دارد؟
هزینه‌های نهاده، حمل‌ونقل، قطعه‌بندی و بسته‌بندی پایین‌تر نمی‌آید و علاوه بر آن، حاشیه سود واسطه‌ها قیمت گوشت را بالا می‌برد.
۲. وضعیت قیمت دام زنده تا چه حد ثبات داشته؟
قیمت دام زنده از ابتدای سال ۱۴۰۴ تا کنون ثابت مانده و تنها در مناسبت‌هایی مانند عید قربان نوسان جزئی دیده شده است.
۳. آیا تولید داخلی نیاز بازار گوشت را پوشش می‌دهد؟
بله، مطابق آمار تولید داخلی اکنون بخش اعظم نیاز بازار را تأمین می‌کند و کمبود قابل‌توجهی در بازار نیست.
۴. مشکل اصلی در زنجیره تأمین گوشت کجاست؟
مشکل در ساختار توزیع است؛ هزینه‌های بالای جانبی و عدم حمایت موثر از تولیدکننده باعث فشار بر مصرف‌کننده شده است.
۵. برای رفع این فاصله قیمت چه اقدامی لازم است؟
حمایت مالی از دامداران، کنترل قیمت نهاده‌ها، بهبود ساختار توزیع و جایگزینی واسطه‌ها از راهکارهای پیشنهادی برای تعادل بازار هستند.
