به گزارش رسانه تحلیلی خبری آناژورنال، این شکلات لاکچری که توسط یک برند اماراتی به نام Fix تولید می‌شود، ترکیبی وسوسه‌انگیز از شکلات شیری، کنافه (خمیر رشته‌ای سنتی) و پسته خامه‌ای دارد و با شعار هوشمندانه‌ی “Can’t Get Knafeh of It” توانسته به ترندی جهانی تبدیل شود.
اما آن‌چه این شکلات را به تیتر اول رسانه‌های اقتصادی جهان رسانده، فقط طعم آن نیست؛ بلکه تاثیر آن بر بازار پسته است.
جدیدترین اخبار در آناژورنال دنبال کنید.
اولین جرقه این جنون شکلاتی، از ویدیویی در تیک‌تاک در اواخر سال ۲۰۲۳ آغاز شد که بیش از ۱۲۰ میلیون بار دیده شد.
پس از آن موجی از ویدیوهای مشابه منتشر شد و تقاضا برای این شکلات به طرز غیرقابل باوری افزایش یافت.
طبق گزارش فایننشال‌تایمز، همین افزایش تقاضا برای شکلات دبی باعث کمبود جهانی پسته شده است.
آمریکا و ایران به‌عنوان دو تولیدکننده بزرگ پسته، با رشد تقاضا روبه‌رو شدند و ایران حتی در شش ماه منتهی به مارس ۲۰۲۵، چهل درصد بیشتر به امارات پسته صادر کرده است.
“جایلز هکینگ”، یکی از مدیران شرکت خشکبار CG Hacking، گفته است که قیمت هر پوند پسته از ۷.۶۵ دلار به ۱۰.۳۰ دلار رسیده؛ افزایشی قابل توجه که به طور مستقیم با محبوبیت این شکلات در ارتباط است.
شرکت‌های بزرگی مانند Lindt و Läderach نیز نسخه‌های خود از این شکلات را روانه بازار کرده‌اند اما فعلاً در پاسخ به تقاضای دیوانه‌وار جهانی با مشکل تأمین مواد اولیه روبه‌رو هستند.
«چارلز ژاندرو»، مدیر شکلات‌سازی معروف Prestat، به فایننشال‌تایمز گفته:
«شکلات دبی از ناکجا آمد و حالا همه‌جا آن را می‌بینی. بازار شکلات و خشکبار واقعاً شوکه شده!»
در نهایت، این فقط یک ترند غذایی نیست؛ شکلات دبی نشان داد چگونه یک محصول لاکچری می‌تواند تعادل زنجیره تأمین جهانی را هم تحت‌تأثیر قرار دهد!
سوالات متداول
1. شکلات دبی چیه که این‌قدر سر و صدا کرده؟
شکلات دبی یه نوع شکلات لاکچری اماراتیه که از ترکیب شکلات شیری، کنافه (یه جور خمیر رشته‌ای شیرین) و مغز پسته خامه‌ای درست شده. از وقتی تو تیک‌تاک وایرال شد، همه دنبالش افتادن!
2. چرا شکلات دبی باعث گرونی پسته شده؟
چون تقاضا برای این شکلات خیلی بالا رفته و تولیدکننده‌ها برای ساختش کلی پسته نیاز دارن. این باعث شده پسته کمیاب بشه و قیمتش حسابی بره بالا.
3. شکلات دبی فقط تو دبی فروخته میشه؟
آره، فعلاً فقط تو امارات فروخته میشه و همین محدود بودنش باعث شده جذاب‌تر بشه. برند “فیکس” که تولیدش می‌کنه فعلاً صادرات نداره.
4. چجوری می‌تونم شکلات دبی بخرم؟
فعلاً فقط کسایی که تو دبی هستن یا کسی رو اونجا دارن می‌تونن بخرن. بعضی فروشگاه‌های آنلاین هم با قیمت بالا می‌فروشن، ولی رسمی نیست.
5. چرا همه از شکلات دبی حرف می‌زنن؟
یه ویدیوی تیک‌تاک باعث شد شکلات دبی تو مدت کوتاهی ترند بشه. طعم خاصش و ظاهر لاکچری‌اش هم کمک کرد تا معروف‌تر بشه.
6. قیمت پسته چقدر گرون شده؟
قیمت هر پوند پسته تو یه سال اخیر از ۷.۶۵ دلار رسیده به ۱۰.۳۰ دلار! دلیل اصلیش هم همین موج جهانی شکلات دبیه.
7. ایرانم از این شکلاتا تولید می‌کنه؟
تولید دقیقا مثل شکلات دبی نه، ولی شاید شکلات‌سازهای ایرانی هم دست‌به‌کار بشن و یه نسخه وطنی بسازن. مخصوصاً با این همه تقاضا!
8. پسته ایران هم صادر شده واسه ساخت شکلات دبی؟
آره، طبق گزارش‌ها صادرات پسته ایران به امارات تو ۶ ماه اخیر ۴۰ درصد بیشتر شده. یعنی سهم ایران تو این داستان کم نیست!
